Recette de viande de poulet façon kebab

Bonjour à toutes et à tous, étant donné la situation, nous sommes plusieurs à tenter de reproduire nos petits plaisirs à la maison, j'aime particulièrement la viande kebab et j'avais envie de tenter cette recette à la maison. J'ai essayé de reproduire la recette de l'instagrameuse culinaire turque Yonca. Place sans plus tarder à cette délicieuse recette que j'ai légèrement modifiée. La photo que j'ai mise en couverture ne ressemble pas à ce que vous devez avoir en terme de couleur, votre viande sera rouge comme mon essai numéro 2. N'ayant pas pu prendre une jolie photo, je poste celle ci.

Ingrédients :

- 500g d'escalope de poulet

- 1 cc à café de concentré de poivrons ou de tomates

- 2 cuillères à soupe de crème liquide

- 2 cs d'huile

- 1 cc d'ail en poudre

- 1 cc de curcuma

- 2 cc de paprika en poudre

- 1 cc de piment en poudre

- sel / poivre

- 1 cc de beurre

Préparation :

1. Couper en morceau le poulet.

2. Mélanger l'ensemble des ingrédients sauf le beurre.

3. Réserver au frais au minimum 4 heures.

4. Former deux boudins avec du film alimentaire en soudant bien les extrémités.

5. Placer au congélateur une nuit.

6. Retirer le film alimentaire.

7. Découper de fines tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

8. Cuire la viande en veillant bien à ne pas superposer les couches (cf photo). La viande doit être encore congelé lorsque vous la placer sur la poêle. Il faut être patient et cuire à chaque fois une quantité afin que la viande garde sa finesse.

9. Une fois l'ensemble cuit, remettre l'ensemble dans la poêle avec le beurre et mélanger.

Dégustez !

NB : j'ai inséré dans les multiples photos notamment quelques anciennes photos de mon premier essai, ne prêtez pas attention à la couleur, c'est uniquement pour illustrer mes indications.