Recette d'oeuf mollet

Bonjour, voici une technique infaillible pour réussir votre oeuf mollet. Il pourra accompagner vos salades, vos tartines...

Ingrédients :

• 300ml d'eau

• fond d'eau froide

• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

• 1 oeuf bien frais

Préparation :

1. Faire bouillir l'eau dans une casserole.

2. Ajouter les cuillères de vinaigre.

3. Porterà ébullition le mélange.

4. Casser l'oeuf dans un ramequin.

5. Former un tourbillon avec le dos d'une spatule, cuillère en bois... (il suffit de prendre le manche et de le mettre dans la casserole puis de tourner l'eau dans le même sens jusqu'à ce que le tourbillon se forme, au moment où vous enlevez le manche, l'eau doit continuer de tourbillonner)

6. Il faut être rapide, dès que vous enlevez le manche vous placez l'oeuf au milieu du tourbillon.

7. Il faut cuire l'oeuf 1min30.

8. Retirer l'oeuf avec un écumoire et placer le dans un récipient avec un fond d'eau froide pour arrêter la cuisson.