Recette de tenders

Bonjour à toutes et à tous, après un peu de repos, je suis retournée en cuisine pour préparer de délicieux tenders qui ne sont autre que des morceaux de poulet marinés et frit avec des corn flakes. Si vous aimez le poulet, je vous conseille cette recette qui est vraiment exquise.

Ingrédients :

- 1 kg d'escalope de poulet

- 1 yaourt grec ou nature

- 1 cuillère à café de mix tandoori ou à défaut de curcuma

- 1 cuillère à soupe de paprika

- 5 cuillère à soupe de citron

- sel / poivre

- 20 cl environ de lait

- 1 oeuf

- farine

- paprika

- curcuma

- corn flakes pas sucré

- huile

Préparation :

1. Découper en filet les escalopes.

2. Mélanger dans un bol, les escalopes, le yaourt, le mix tandoori, le paprika, le citron, le sel et le poivre.

3. Recouvrir de film alimentaire.

4. Au réfrigérateur, laisser mariner 4 heures au mieux une nuit.

5. Dans une assiette creuse, mélanger l'oeuf et le lait.

6. Dans une deuxième assiette creuse, mélanger la farine avec le curcuma et le paprika.

7. Dans une troisième assiette, placer les corn flakes préalablement écrasés.

8. Recouvrir un plat de papier cuisson afin d'y mettre les filets d'escalopes.

9. Prendre un filet d'escalope.

10. Tremper le filet dans le mélange lait / oeuf.

11. Passer ensuite le filet dans la farine.

12. Puis une deuxième fois dans le mélange lait / oeuf.

13. Et enfin dans les corn flakes.

14. Placer le filet sur le papier cuisson.

15. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des filets.

16. Faire frire dans une huile chaude.

17. Retirer l'excédent d'huile avec du papier absorbant.

Dégustez !