Recette de sauce aux champignons

Bonjour à toutes et à tous, je vous partage aujourd'hui une recette relativement simple et délicieuse. Elle accompagnera parfaitement vos viandes, pâtes et riz.

Ingrédients :

- 10g de beurre

- 250g de champignons frais

- 25cl de crème liquide

- 1 bonne cuillère de fond de veau

- fond d'eau bouillante ou eau de cuisson (si vous avez fait des pâtes par exemple)

- poivre

Préparation :

1. Laver et couper les champignons en lamelle.

2. Dans une poêle, faire fondre le beurre.

3. Ajouter les champignons.

4. Saisir sur feu fort.

5. Ajouter la crème liquide.

6. Mélanger avec une cuillère en bois.

7. Délayer dans l'eau chaude le fond de veau.

8. Ajouter le mélange dans la poêle.

9. Mélanger.

10. Ajouter le poivre.

11. Mélanger.

12. Laisser réduire puis servir immédiatement.

NB 1 : N'hésitez pas à utiliser la poêle où vous avez faire cuire votre viande afin que la sauce s'imprègne des sucs de cuisson.

NB 2 : Vous pouvez parsemer votre viande et sauce de ciboulette.