Recette de riz pilaf et sauce tomate épicée

Bonjour à toutes et à tous, avec la rentrée scolaire, j'étais beaucoup moins présente sur mon blog. J'ai abandonné mon site mais c'était pour la bonne cause, pour pallier à cet "abandon", je vous propose deux recettes que j'aime particulièrement faire, tant, elles sont simples. J'ai piqué la recette du riz à une blogueuse dont le nom m'échappe. Place sans plus tarder à la rédaction de la recette.

Ingrédients pour le riz pilaf (2-3 personnes) :

- 25ml d'huile d'olive

- 15g de beurre

- 1 oignon

- 50g de pâtes de langue d'oiseau ou vermicelle

- 150g de riz blanc

- sel/poivre

- 400ml d'eau

Préparation :

1. Ciselez un oignon.

2. Chauffez l'huile et le beurre et faites revenir l'oignon et les pâtes.

3. Ajoutez le riz et mélangez.

4. Ajoutez le sel, le poivre et l'eau chaude.

5. Couvrez et laissez cuire à feu très très doux.

6. Au bout, de 15, 20 minutes (selon le riz), c'est prêt.

Ingrédients pour la sauce tomate :

- une boîte de pulpe fine de tomate type Mutti ou Cirio

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à café de paprika en poudre

- 2 cuillères à café de curcuma en poudre

- 1 cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif)

- 1/2 cuillère à café de piment en poudre

- 1/2 cuillère à café de poivre

- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

Préparation :

1. Ciselez l'oignon et la gousse d'ail.

2. Chauffer l'huile.

3. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.

4. Ajoutez la boîte de tomate.

5. Ajoutez les épices sauf les herbes de Provence.

6. Mélangez.

7. Otez du feu.

8. Ajoutez les herbes de Provence préalablement écrasé afin d'en sortir tous les arômes.

NB : j'utilise cette sauce tomate, pour des lasagnes, des gratins, des pâtes...

Dégustez !