Recette de pâte à pizza

Bonjour à toutes et à tous, j'ai tenté une recette de pâte à pizza et c'était un succès. D'une part, elle est très simple car il n'y a pas besoin de beaucoup pétrir et en plus elle est d'un moelleux incomparable. J'étais à la recherche d'une pâte qui se conserve au frais afin de la préparer la veille et de l'étaler et la cuire le jour même. J'ai déniché cette recette sur le blog de "Ma Fleur d'oranger".

Ingrédients :

- 400g de farine

- 300ml d'eau tiède

- 4 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café de sucre ou de miel

- 1 sachet de levure boulangère (pas de levure chimique)

Préparation :

1. Diluer dans l'eau tiède la levure boulangère et le miel ou le sucre

2. Mélanger la farine tamisée, le sel, et l'huile d'olive.

3. Ajouter le mélange liquide (eau, levure boulangère, miel)

4. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène (la pâte est un peu collante c'est normal).

5. Pétrir 1 à 2 minutes.

6. Filmer la pâte.

7. Placer au réfrigérateur minimum 6 heures au mieux toute une nuit.

8. Sur plan de travail bien fariné (la pâte est très collante donc n'hésitez pas à fariner abondamment), étaler la pâte.

9. Déposer votre garniture.

10. Cuire à 200 degrés 15-20 minutes.

NB : Je vous conseille vivement d'utiliser du miel à la place du sucre car il apporte encore plus de moelleux à la pâte.