Recette de panna cotta

Bonjour à toutes et à tous,

Parmi les desserts que j'aime réaliser il y'a la panna cotta, ce dessert simple est un succès car il est délicieux et très "chic", vous pouvez mettre de coulis de fruits de votre choix et décorer la verrine à votre guise. Place à la recette que j'ai piqué au talentueux chef Cyril Lignac.

Ingrédients de la panna cotta :

40cl de crème liquide entière
50g de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille ou vanille liquide

Ingrédients pour coulis de framboise :

250g de framboises fraiches ou surgelés
50g de sucre glace

Préparation :

Trempez dans l'eau très froide vos feuilles de gélatine.
Fendre la gousse de vanille et gardez sur la lame de votre couteau la gousse.
Mettre dans une casserole la crème, le sucre en poudre, la gousse de vanille ou sinon votre vanille liquide.
Une fois que le mélange a bouillit, retirer la casserole du feu et la gousse de vanille.
Essorez bien les feuilles de gélatine et ajouter les au mélange.
Mélangez bien jusqu'à ce que la gélatine fonde complètement.
Placez votre crème dans des verres ou des verrines.
Laissez refroidir 30min à l'air libre puis placer les au réfrigérateur au moins 4 heures.
Mixez ou écrasez les framboises et le sucre glace pour le coulis.
Une fois que vous allez servir vos panna cotta, versez dessus votre coulis .