Recette de cupcakes

Bonjour à toutes et à tous, voici la meilleure recette de cupcake que j'ai essayé jusqu'à aujourd'hui. Cette recette est très simple à réaliser. Vous pouvez varier les envies et les plaisirs en ajoutant le topping de votre choix (Nutella comme moi, Lemond curd, coulis de framboise...). Les cupcakes sont garnis d'une crème, pour ma part je fais une simple chantilly. Pour la décoration, vous pouvez encore une fois, faire selon vos goûts. C'est la recette de CakeBeauty.

Ingrédients :

- 270g de farine

- 2 cuillère à café de levure chimique

- 175g de sucre semoule

- 25 cl de crème

- 2 œufs

- 80 ml d'huile végétale

Préparation :

1. Tamiser la farine et la levure chimique dans une bol / saladier.

2. Ajouter le sucre et mélanger.

3. Dans un autre bol, battre la crème, les œufs et l'huile.

4. Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

5. Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et mélanger rapidement pour juste mêler les ingrédients. Ne pas trop battre la pâte.

6. Remplir les moules au 3/4 de pâte.

7. Faire cuire 15 minutes à 180 degrés.

8. Laisser refroidir.

9. Faire un petit trou dans le gâteau et remplir de l'ingrédient de votre choix (Nutella pour moi).

10. Refermer le trou.

11. Pocher la chantilly.

12. Décorer à votre guise.

Pour la chantilly, il suffit de monter de la crème liquide entière à 35% de matière grasse avec une à deux cuillères à soupe de sucre en poudre. Pour réussir votre chantilly, placer votre fouet, la crème et le bol au congélateur 10 minutes avant. Je monte la chantilly en vitesse 1. Cela dépend du robot que vous avez. Attention à ne pas trop battre sinon vous allez vous retrouver avec une crème au beurre.