Recette de bourek à la vermicelle et au poulet

Bonjour à toutes et à tous.

Parmi les incontournables du ramadan il y’a évidemment les bricks. Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai fais lors de mon anniversaire et qui a plût. Vous pouvez ajustez les quantités selon vos goûts.

Les ingrédients :

• 2 courgettes

• 4 carottes

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol + pour la friture

• 3 tranche d’escalope de poulet

• 300g ou 500g de vermicelle

• 3 cuillères à café de curcuma

• 1 cuillère à café de paprika

• 1 cuillère à café de piment

• 1 cuillère à café d’ail en poudre

• Olives vertes découpés en morceaux

• Sel

• Poivre

• Feuilles de bricks

1. Épluchez et râpez vos légumes.

2. Dans une casserole, chauffez un fond d’huile de tournesol.

3. Ajoutez vos légumes et l’ensemble des épices et l’huile d’olive.

4. Mélanger.

5. Couvrir et laissez cuire quelques minutes.

6. Pendant ce temps, découpez en cube votre escalope.

7. Ajoutez les morceaux d’escalope aux légumes et laissez l’ensemble cuire sans couvercle.

8. Réservez.

9. Faire cuire 6-7 minutes là vermicelle dans l’eau bouillante.

10. Égouttez-les et coupez les à l’aide d’un ciseau.

11. Ajoutez la vermicelle et les olives dans la poêle et mélangez.

12. Laissez refroidir afin que la farce ne déchire pas les feuilles de brick.

13. Prenez une feuille de brick.

14. Ajoutez de la farce en bas au centre puis rabattez les côtés.

15. Puis roulez du bas vers le haut c’est à dire que la farce doit rouler pendant que vous pliez.

J’espère être clair. Il existe sur YouTube ou même derrière le paquet de bricks des explications imagés. Faire cuire dans l’huile et essuyez bien les bourek avec du papier absorbant car ces bourek ont tendance à absorbez énormément d’huile.

Belle dégustation !