Recette de beignets

Bonjour à toutes et à tous, le mois béni du ramadan a débuté aujourd'hui, à cette occasion, j'ai préparé de délicieux petits beignets, c'était mon envie gourmande du jour. La photo n'est pas représentatif du plaisir gustatif que vous ressentirez, car je n'avais pas le temps de prendre une jolie photo et même de fourrer mes beignets, nous les avons donc trempés dans le Nutella. Place sans plus tarder à cette recette que j'ai piqué au blog "Il était une fois la pâtisserie".

Ingrédients :

- 250g de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

- 20g de sucre

- 1 pincée de sel

- 10g de levure fraîche ou 4g de levure sèche (PAS DE LEVURE CHIMIQUE)

- 1 oeuf

- 80ml de lait tiède

- 30g de beurre mou

- sucre en poudre pour décorer

- huile neutre

- Nutella

Préparation :

1. Mélanger la farine, le sucre vanillé, le sucre, le sel et la levure (le sel ne doit pas toucher la levure).

2. Ajouter peu à peu le lait en pétrissant.

3. Ajouter l'oeuf et continuer de pétrir, une sorte de boule commence à se former.

4. Ajouter le beurre et pétrir.

5. Former une boule, ajouter un peu de farine si la pâte est collante, la pâte doit être souple.

6. Huiler la boule.

7. Recouvrir de cellophane le bol / saladier..

8. Placer dans un endroit sec et sans humidité pour 2 heures.

9. Dégazer la pâte qui a doublé de volume.

10. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte environ 1cm d'épaisseur.

11. Avec un verre, un petit emporte pièce faire des cercles jusqu'à épuisement de la pâte.

12. Recouvrir de cellophane.

13. Placer dans un endroit sec et sans humidité pour 1 heure.

14. Dans une friteuse ou une poêle, faire cuire les beignets dans l'huile, afin de ne pas avoir un beignet cuit de l'extérieur mais cru à l'intérieur, il faut avoir une huile chaude mais le feu doit être moyen, à l'aide d'une petite cuillère, j'arrose mes beignets lors de la cuisson. Ils gonflent parfaitement.

15. Retirer l'excédent d'huile avec du papier absorbant.

16. Passer les beignets de suite dans le sucre en poudre afin qu'il adhère. Si les beignets sont froids le sucre ne se collera pas.

17. Remplir une poche à douille muni d'une douille lisse de Nutella et fourrer vos beignets en ayant préalablement fait un trou. Si vous n'avez pas tout ça, plusieurs alternatives, tremper les beignets dans le Nutella ou ouvrir le beignet en deux une fois bien refroidi et garnir.

Dégustez !